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成分(g/L):
| 蛋白胨 |
10.0 |
| 牛肉粉 |
8.0 |
| 酵母粉 |
4.0 |
| 葡萄糖 |
20.0 |
| 磷酸氢二钾 |
2.0 |
| 柠檬酸氢二铵 |
2.0 |
| 乙酸钠 |
5.0 |
| 硫酸镁 |
0.2 |
| 硫酸锰 |
0.04 |
| 吐温80 |
1.0 |
| pH值5.7 ± 0.2 |
25℃ |
检验原理：
蛋白胨、牛肉粉、酵母粉提供氮源、维生素、生长因子;葡萄糖为可发酵糖类;磷酸氢二钾为酸碱缓冲剂;柠檬酸氢二铵、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80 和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌并中和细胞毒性物质，为乳酸菌提供一个良好的生长环境。
用法：称取本品 52.4g,加热溶解于 1000ml 蒸馏水中,118℃高压灭菌 15 分钟,备用。
MRS肉汤的微生物质控结果
MRS肉汤微生物灵敏度试验:
按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养48±2小时。
MRS肉汤的原理和使用方法 http://www.hopebiol.com/asphtml/refere10628.htm